سامبال تيراسي
معجون فلفل حار إندونيسي عطري يُصنع عن طريق قُلي الفلفل الحار والمنكهات والطماطم ومعجون الروبيان قبل طحنها معاً.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 110 غ فلفل أحمر حار, مقطع شرائح
- 6 بصل صغير, مقشر
- 4 فصوص ثوم, مقشر
- 1 طماطم بلوم, مفروم
- 1 ملعقة صغيرة معجون روبيان تيراسي, فتت
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 2 ملعقتان صغيرتان سكر النخيل, مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقتان صغيرتان عصير ليمون حامض
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في مقلاة على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 110 غ مقطع شرائح فلفل أحمر حار، و6 مقشر بصل صغير، و4 مقشر فصوص ثوم، و1 مفروم طماطم بلوم، و1 ملعقة صغيرة فتت معجون روبيان تيراسي إلى المقلاة واطهِ لمدة 6 دقائق حتى تليّن.
-
3
انقل المزيج إلى هاون أو محضر طعام واطحنه ليصبح معجوناً خشناً.
-
4
قلّب 2 ملعقتان صغيرتان مبشور سكر النخيل، و1/2 ملعقة صغيرة ملح، و2 ملعقتان صغيرتان عصير ليمون حامض حتى يمتزجوا تماماً.