Sambal Terasi
Biberlerin, aromatiklerin, domatesin ve karides ezmesinin öğütülmeden önce kavrulmasıyla yapılan hoş kokulu bir Endonezya acı ezmesi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 110 g kırmızı acı biber, dilimlenmiş
- 6 Arpacık soğan, soyulmuş
- 4 sarımsak dişi, soyulmuş
- 1 armut domates, doğranmış
- 1 çay kaşığı terasi karides ezmesi, ufalanmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 çay kaşığı hurma şekeri, rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı misket limonu suyu
Yapılışı
-
1
Bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
-
2
Tavaya 110 g dilimlenmiş kırmızı acı biber, 6 soyulmuş Arpacık soğan, 4 soyulmuş sarımsak dişi, 1 doğranmış armut domates ve 1 çay kaşığı ufalanmış terasi karides ezmesi ekleyin ve yumuşayana kadar 6 dakika pişirin.
-
3
Karışımı bir havana veya mutfak robotuna aktarın ve iri taneli bir macun haline getirin.
-
4
Tamamen karışana kadar 2 çay kaşığı rendelenmiş hurma şekeri, 1/2 çay kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı misket limonu suyu ilave edip karıştırın.