Sambal Terasi
Pachnąca indonezyjska pasta z papryczek chili z dodatkiem aromatycznych składników, pomidora i pasty krewetkowej, usmażona przed zmieleniem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 110 g czerwone papryczki chili, pokrojone w plastry
- 6 szalotki, obrane
- 4 ząbki czosnku, obrane
- 1 pomidor śliwkowy, posiekany
- 1 łyżeczka pasta z krewetek terasi, pokruszona
- 2 łyżki olej roślinny
- 2 łyżeczki cukier palmowy, starty
- 1/2 łyżeczka sól
- 2 łyżeczki sok z limonki
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 110 g pokrojone w plastry czerwone papryczki chili, 6 obrane szalotki, 4 obrane ząbki czosnku, 1 posiekany pomidor śliwkowy oraz 1 łyżeczka pokruszona pasta z krewetek terasi na patelnię i smaż przez 6 minut, aż zmiękną.
-
3
Przełóż mieszaninę do moździerza lub malaksera i zmiel na zgrubną pastę.
-
4
Wmieszaj 2 łyżeczki starty cukier palmowy, 1/2 łyżeczka sól oraz 2 łyżeczki sok z limonki, aż dobrze się połączą.