삼발 토맛
신선한 토마토, 샬롯, 마늘로 볶아낸 전통 인도네시아 고추 페이스트입니다. 달콤하고 상큼하며 매콤한 맛의 균형이 돋보입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 360 g 로마 토마토, 다진
- 6 큰 홍고추, 썬
- 4 새눈고추, 꼭지를 딴
- 4 샬롯, 껍질을 깐
- 2 마늘 쪽, 껍질을 깐
- 2 큰술 식용유
- 2 작은술 팜슈가, 간
- 1/2 작은술 소금
- 1 작은술 라임 주스, 신선한
만드는 법
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1
팬에 중불로 2 큰술 식용유을(를) 달굽니다.
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2
팬에 360 g 다진 로마 토마토, 6 썬 큰 홍고추, 4 꼭지를 딴 새눈고추, 4 껍질을 깐 샬롯, 2 껍질을 깐 마늘 쪽을(를) 넣습니다.
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3
채소가 부드러워지고 껍질에 살짝 그을음이 생길 때까지 8분에서 10분간 볶습니다.
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4
익힌 채소를 절구나 푸드 프로세서에 옮겨 담고 거친 페이스트 형태로 갑니다.
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5
페이스트를 다시 팬에 넣고 2 작은술 간 팜슈가와(과) 1/2 작은술 소금을(를) 넣어 섞습니다.
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6
기름이 페이스트에서 분리될 때까지 3분에서 5분간 더 끓입니다.
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7
불에서 내린 후 내리기 전에 1 작은술 신선한 라임 주스을(를) 넣어 섞습니다.