Sambal Tomat
Một loại sốt ớt truyền thống của Indonesia được nấu cùng cà chua tươi, hành tím và tỏi. Món này mang lại hương vị cân bằng giữa vị ngọt, chua và cay.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 360 g cà chua Roma, đã cắt nhỏ
- 6 ớt sừng đỏ lớn, đã thái lát
- 4 ớt hiểm, đã ngắt cuống
- 4 hành tím, đã bóc vỏ
- 2 tép tỏi, đã bóc vỏ
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 2 thìa cà phê đường thốt nốt, đã bào nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh, tươi
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong chảo ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Cho 360 g đã cắt nhỏ cà chua Roma, 6 đã thái lát ớt sừng đỏ lớn, 4 đã ngắt cuống ớt hiểm, 4 đã bóc vỏ hành tím và 2 đã bóc vỏ tép tỏi vào chảo.
-
3
Xào trong 8 đến 10 phút cho đến khi rau củ mềm và xém bề mặt.
-
4
Cho rau củ đã nấu vào cối hoặc máy xay thực phẩm rồi giã hoặc xay thành hỗn hợp sền sệt thô.
-
5
Cho hỗn hợp trở lại chảo, sau đó khuấy đều với 2 thìa cà phê đã bào nhỏ đường thốt nốt và 1/2 thìa cà phê muối.
-
6
Nấu thêm 3 đến 5 phút nữa cho đến khi dầu tách khỏi hỗn hợp.
-
7
Nhấc khỏi bếp và trộn đều với 1 thìa cà phê tươi nước cốt chanh trước khi dùng.