하르샤
황금빛의 바삭한 겉면과 부드럽고 부서지는 속살을 가진 전통적인 모로코식 세몰리나 플랫브레드입니다. 그리들 팬에 구워내며 보통 버터, 꿀, 또는 잼과 함께 따뜻하게 곁들여 먹습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 335 g 고운 세몰리나
- 1 큰술 설탕
- 1 작은술 베이킹 파우더
- 1/2 작은술 소금
- 55 g 무염 버터, 녹인
- 120 ml 우유, 데운
- 2 작은술 식용유
만드는 법
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1
큰 볼에 335 g 고운 세몰리나, 1 큰술 설탕, 1 작은술 베이킹 파우더, 1/2 작은술 소금을 넣고 거품기로 섞습니다.
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2
55 g 녹인 무염 버터을 붓고 모래알처럼 될 때까지 손끝으로 마른 재료와 함께 비벼 섞습니다.
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3
120 ml 데운 우유을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 살살 섞은 다음 5분간 휴지시킵니다.
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4
반죽을 4등분하여 납작한 디스크 모양으로 빚고, 팬에 2 작은술 식용유을 두르고 중약불에서 달밉니다.
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5
황금빛 갈색이 되고 익을 때까지 양면을 각각 5~6분 동안 굽습니다.