호브즈
바삭한 겉면과 부드럽고 쫄깃한 속을 가진 전통적인 모로코 둥근 빵입니다. 타진과 수프를 떠먹기에 완벽합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 300 ml 따뜻한 물
- 1 1/2 작은술 활성 건조 이스트
- 1 작은술 설탕
- 375 g 표백하지 않은 다목적 밀가루
- 1 작은술 고운 천일염
- 1 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 2 큰술 고운 세모리나 가루
만드는 법
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1
볼에 300 ml 따뜻한 물, 1 1/2 작은술 활성 건조 이스트, 1 작은술 설탕을(를) 넣고 섞은 다음 거품이 생길 때까지 5분 동안 두세요.
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2
이스트 혼합물에 375 g 표백하지 않은 다목적 밀가루, 1 작은술 고운 천일염, 1 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일을(를) 넣고 거친 반죽이 될 때까지 저어주세요.
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3
가루를 살짝 뿌린 표면에서 반죽이 매끄러워질 때까지 8분 동안 치댄 후 덮고 1시간 동안 부풀리세요.
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4
반죽을 둥근 원판 모양으로 나누고 2 큰술 고운 세모리나 가루을(를) 뿌린 뒤 덮고 30분 동안 휴지시키세요.
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5
포크로 원판 윗부분을 찌르고 220°C에서 노릇해질 때까지 15분 동안 구우세요.