타메야
신선한 녹색 허브와 따뜻한 향신료를 섞어 만든 후 노릇하고 바삭하게 튀겨낸 전통 이집트식 누에콩 팔라펠.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 475 ml 말린 쪼갠 누에콩, 불린
- 4 쪽파, 썬
- 120 ml 신선한 고수, 썬
- 120 ml 신선한 파슬리, 썬
- 4 마늘 쪽, 다진
- 1 작은술 가루 코리앤더
- 1/2 작은술 가루 커민
- 1/2 작은술 베이킹 파우더
- 1 작은술 소금
- 475 ml 식물성 기름
만드는 법
-
1
푸드 프로세서나 블렌더에 475 ml 불린 말린 쪼갠 누에콩, 4 썬 쪽파, 120 ml 썬 신선한 고수, 120 ml 썬 신선한 파슬리, 4 다진 마늘 쪽을 넣습니다.
-
2
고운 부드러운 반죽이 될 때까지 갈고, 필요하면 가장자리를 긁어냅니다.
-
3
반죽을 볼에 옮기고 1 작은술 가루 코리앤더, 1/2 작은술 가루 커민, 1/2 작은술 베이킹 파우더, 1 작은술 소금을 섞어 넣습니다.
-
4
무거운 팬에 475 ml 식물성 기름을 넣고 중강불에서 달궈질 때까지 가열합니다.
-
5
반죽을 납작한 패티 모양으로 빚어 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다.
-
6
진한 갈색이 되고 바삭해질 때까지 양면을 각각 3분에서 4분 동안 튀긴 다음, 종이 타월에 건져 기름기를 빼고 냅니다.