Fubá Caribenho
Um prato caribenho saboroso onde fubá amarelo fino é cozido lentamente com leite de coco, quiabo, ervas aromáticas e especiarias até engrossar e ficar liso.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 140 g fubá amarelo fino
- 240 ml leite de coco
- 475 ml caldo de legumes
- 240 ml quiabo fresco, fatiado
- 80 g cebola amarela, em cubos
- 2 dentes de alho, picado
- 2 hastes cebolinhas, picadas
- 30 g manteiga sem sal
- 3 ramos de timo fresco
- 1 colher (chá) sal
- 1 pepper pimenta scotch bonnet, cortada ao meio
Modo de preparo
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1
Misture 240 ml leite de coco, 475 ml caldo de legumes, 240 ml fatiado quiabo fresco, 80 g em cubos cebola amarela, 2 picado dentes de alho, 2 hastes picadas cebolinhas, 3 ramos de timo fresco, 30 g manteiga sem sal, 1 colher (chá) sal e 1 pepper cortada ao meio pimenta scotch bonnet em uma panela pesada em fogo médio.
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2
Deixe a mistura ferver em fogo brando e cozinhe por 8 minutos até que os vegetais estejam macios.
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3
Remova pimenta scotch bonnet e ramos de timo fresco da panela usando uma pinça.
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4
Reduza o fogo para baixo e incorpore gradualmente 140 g fubá amarelo fino em um fio fino para evitar grumos.
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5
Mude para uma colher de pau resistente e mexa o fubá continuamente por 15 a 20 minutos até que esteja denso e se descole das laterais da panela.