Карибская кукурузная каша
Пикантное карибское блюдо, в котором мелкая желтая кукурузная крупа медленно варится с кокосовым молоком, бамией, ароматными травами и специями до загустения и гладкой консистенции.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 140 г мелкая желтая кукурузная крупа
- 240 мл кокосовое молоко
- 475 мл овощной бульон
- 240 мл свежая бамия, нарезанная ломтиками
- 80 г желтый лук, нарезанный кубиками
- 2 зубчики чеснока, измельченный
- 2 стебля зеленый лук, нарезанный
- 30 г несоленое сливочное масло
- 3 свежие веточки тимьяна
- 1 ч. л. соль
- 1 pepper перец скотч боннет, разрезанный пополам
Способ приготовления
-
1
Смешайте 240 мл кокосовое молоко, 475 мл овощной бульон, 240 мл нарезанная ломтиками свежая бамия, 80 г нарезанный кубиками желтый лук, 2 измельченный зубчики чеснока, 2 стебля нарезанный зеленый лук, 3 свежие веточки тимьяна, 30 г несоленое сливочное масло, 1 ч. л. соль и 1 pepper разрезанный пополам перец скотч боннет в тяжелой кастрюле на среднем огне.
-
2
Доведите смесь до слабого кипения и готовьте 8 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
3
Удалите перец скотч боннет и свежие веточки тимьяна из кастрюли с помощью щипцов.
-
4
Уменьшите огонь до слабого и постепенно введите венчиком 140 г мелкая желтая кукурузная крупа тонкой струйкой, чтобы избежать образования комков.
-
5
Перейдите на прочную деревянную ложку и постоянно помешивайте кукурузную крупу в течение 15-20 минут, пока она не станет густой и не начнет отставать от стенок кастрюли.