Bột bắp nấu đặc kiểu Caribê
Một món ăn kèm mặn đậm đà hương vị Caribê trong đó bột bắp vàng mịn được nấu chậm với nước cốt dừa, đậu bắp, rau thơm và các loại gia vị cho đến khi đặc mịn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 140 g bột bắp vàng mịn
- 240 ml nước cốt dừa
- 475 ml nước dùng rau củ
- 240 ml đậu bắp tươi, cắt lát
- 80 g hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 2 tỏi, băm nhỏ
- 2 cành hành lá, cắt nhỏ
- 30 g bơ lạt
- 3 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1 thìa cà phê muối
- 1 pepper ớt scotch bonnet, cắt đôi
Cách làm
-
1
Cho 240 ml nước cốt dừa, 475 ml nước dùng rau củ, 240 ml cắt lát đậu bắp tươi, 80 g cắt hạt lựu hành tây vàng, 2 băm nhỏ tỏi, 2 cành cắt nhỏ hành lá, 3 nhánh cỏ xạ hương tươi, 30 g bơ lạt, 1 thìa cà phê muối và 1 pepper cắt đôi ớt scotch bonnet vào một chiếc nồi dày trên lửa vừa.
-
2
Đun hỗn hợp cho đến khi sôi lăn tăn và nấu trong 8 phút cho đến khi rau củ mềm.
-
3
Lấy ớt scotch bonnet và nhánh cỏ xạ hương tươi ra khỏi nồi bằng kẹp gắp.
-
4
Giảm nhỏ lửa và từ từ khuấy đều 140 g bột bắp vàng mịn theo dòng nhỏ để tránh bị vón cục.
-
5
Đổi sang dùng muỗng gỗ chắc chắn và đảo đều bột bắp liên tục trong 15 đến 20 phút cho đến khi đặc lại và tách khỏi thành nồi.