تيرن كورنميل

اخلط 240 مل من حليب جوز الهند، و475 مل من مرق الخضار، و240 مل من بامية طازجة مقطعة إلى شرائح، و80 غ من بصل أصفر مقطع مكعبات، و2 من فصوص الثوم مفروم، و2 ساقان من بصل أخضر مفروم، و3 من أغصان زعتر طازج، و30 غ من زبدة غير مملحة، و1 ملعقة صغيرة من ملح، و1 pepper من فلفل سكوتش بونيه مقسم نصفين في قدر ثقيل على حرارة متوسطة.

دع المزيج يصل إلى درجة الغليان الهادئ واطهه لمدة 8 دقائق حتى تلين الخضروات.

أزل فلفل سكوتش بونيه وأغصان زعتر طازج من القدر باستخدام الملقط.

خفف الحرارة إلى منخفضة وأضف 140 غ من دقيق الذرة الأصفر الناعم تدريجياً بخيط رفيع لتجنب تكتله.

انتقل إلى ملعقة خشبية متينة وقلب دقيق الذرة باستمرار لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح كثيفاً وينفصل عن جوانب القدر.