Turn Cornmeal
Wytrawne karaibskie danie, w którym drobna żółta mąka kukurydziana jest gotowana powoli z mlekiem kokosowym, okrą, ziołami aromatycznymi i przyprawami, aż stanie się gęsta i gładka.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 140 g drobna żółta mąka kukurydziana
- 240 ml mleko kokosowe
- 475 ml wywar warzywny
- 240 ml świeża okra, pokrojona w plasterki
- 80 g żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łodyżki zielona cebulka, posiekana
- 30 g masło niesolone
- 3 świeże gałązki tymianku
- 1 łyżeczka sól
- 1 pepper papryczka scotch bonnet, przekrojona na pół
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj 240 ml mleko kokosowe, 475 ml wywar warzywny, 240 ml pokrojona w plasterki świeża okra, 80 g pokrojona w kostkę żółta cebula, 2 posiekane ząbki czosnku, 2 łodyżki posiekana zielona cebulka, 3 świeże gałązki tymianku, 30 g masło niesolone, 1 łyżeczka sól oraz 1 pepper przekrojona na pół papryczka scotch bonnet w ciężkim garnku na średnim ogniu.
-
2
Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 8 minut, aż warzywa zmiękną.
-
3
Usuń papryczka scotch bonnet oraz świeże gałązki tymianku z garnka za pomocą szczypiec.
-
4
Zmniejsz ogień do niskiego i stopniowo wsypuj 140 g drobna żółta mąka kukurydziana cienkim strumieniem, aby uniknąć grudek.
-
5
Przejdź na solidną drewnianą łyżkę i mieszaj mąkę kukurydzianą nieprzerwanie przez 15 do 20 minut, aż będzie gęsta i zacznie odstawać od brzegów garnka.