채소 룸피아
달콤한 간장과 마늘로 간을 한 양배추, 당근, 숙주나물이 듬뿍 들어간 바삭하고 노릇노릇한 춘권입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 큰술 식용유
- 4 마늘 쪽, 다진
- 4 샬롯, 다진
- 180 g 양배추, 채썬
- 130 g 당근, 채썬
- 240 ml 녹두 숙주나물, 씻은
- 2 큰술 간장
- 2 작은술 달콤한 간장
- 1/2 작은술 간 백후추
- 12 춘권 피
- 475 ml 튀김용 중성유
만드는 법
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1
팬에 2 큰술 식용유을(를) 두르고 중불로 달입니다.
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2
4 다진 마늘 쪽과(와) 4 다진 샬롯을(를) 넣고 향이 날 때까지 2분간 볶습니다.
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3
180 g 채썬 양배추, 130 g 채썬 당근, 240 ml 씻은 녹두 숙주나물을(를) 넣고 숨이 죽을 때까지 3분간 볶습니다.
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4
2 큰술 간장, 2 작은술 달콤한 간장, 1/2 작은술 간 백후추을(를) 넣고 섞은 뒤 불에서 내려 완전히 식힙니다.
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5
각 12 춘권 피 위에 채소 소를 2 큰술 올리고 단단하게 만 후 물로 가장자리를 붙입니다.
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6
깊은 팬에 475 ml 튀김용 중성유을(를) 붓고 중강불에서 180°C까지 달입니다.
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7
만두를 조금씩 나누어 노릇노릇해질 때까지 3-4분간 튀긴 후 키친타월에 건져 기름기를 뺍니다.