Овощные лумпия
Хрустящие золотистые спринг-роллы с начинкой из сочной капусты, моркови и проростков маша, приправленные сладким соевым соусом и чесноком.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. растительное масло
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 4 лук-шалот, измельченный
- 180 г белокочанная капуста, шинкованная
- 130 г морковь, нарезанная соломкой
- 240 мл проростки маша, промытые
- 2 ст. л. соевый соус
- 2 ч. л. сладкий соевый соус
- 1/2 ч. л. молотый белый перец
- 12 тесто для спринг-роллов
- 475 мл нейтральное масло для фритюра
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в сковороде на среднем огне.
-
2
Добавьте 4 измельченные зубчики чеснока и 4 измельченный лук-шалот, обжаривайте 2 минуты до появления аромата.
-
3
Добавьте 180 г шинкованная белокочанная капуста, 130 г нарезанная соломкой морковь и 240 мл промытые проростки маша, готовьте 3 минуты до мягкости.
-
4
Вмешайте 2 ст. л. соевый соус, 2 ч. л. сладкий соевый соус и 1/2 ч. л. молотый белый перец, затем снимите с огня и дайте полностью остыть.
-
5
Положите 2 ст. л. овощной начинки на каждый из 12 тесто для спринг-роллов, плотно заверните и запечатайте края водой.
-
6
Разогрейте 475 мл нейтральное масло для фритюра в глубокой сковороде на средне-высоком огне до 180°C.
-
7
Обжаривайте роллы порциями по 3-4 минуты до золотисто-коричневого цвета, затем обсушите на бумажных полотенцах.