لوبيا الخضار المقرمشة

سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الطبخ في مقلاة على حرارة متوسطة.

أضف 4 مفروم فصوص الثوم و 4 مفروم البصل الصغير، وقلب لمدة دقيقتين حتى تفوح الرائحة.

أضف 180 غ مبشور الملفوف الأخضر و 130 غ مقطع شرائح رفيعة الجزر و 240 مل مغسول براعم فاصوليا المونج، واطبخ لمدة 3 دقائق حتى تذبل.

أخلط 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا و 2 ملعقتان صغيرتان صلصة الصويا الحلوة و 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض المطحون، ثم ارفعها عن النار ودعها تبرد تماماً.

ضع 2 ملعقتان كبيرتان من حشوة الخضار على كل من 12 رقائق لفائف الربيع، ولف بإحكام، واختم الأطراف بالماء.

سخن 475 مل زيت محايد للقلي في قدر عميق على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصل إلى 180°C.

اقل اللفائف على دفعات لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفها على مناشف ورقية.