Lumpia rau củ
Những chiếc nem rán giòn rụm vàng óng nhân bắp cải, cà rốt và giá đỗ thơm ngon được nêm nếm với xì dầu ngọt và tỏi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh dầu ăn
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 hành củ, băm nhỏ
- 180 g bắp cải xanh, thái sợi
- 130 g cà rốt, thái con chì
- 240 ml giá đỗ xanh, rửa sạch
- 2 thìa canh xì dầu
- 2 thìa cà phê xì dầu ngọt
- 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay
- 12 vỏ bánh tráng cuốn chả giò
- 475 ml dầu trung tính để rán
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo ở mức nhiệt trung bình.
-
2
Thêm 4 băm nhỏ tép tỏi và 4 băm nhỏ hành củ, xào trong 2 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
3
Thêm 180 g thái sợi bắp cải xanh, 130 g thái con chì cà rốt và 240 ml rửa sạch giá đỗ xanh, nấu trong 3 phút cho đến khi mềm.
-
4
Khuấy đều 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa cà phê xì dầu ngọt và 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay, sau đó bắc ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
-
5
Đặt 2 thìa canh phần nhân rau củ lên từng miếng 12 vỏ bánh tráng cuốn chả giò, cuộn chặt tay và dán mép bằng nước.
-
6
Làm nóng 475 ml dầu trung tính để rán trong một chiếc chảo sâu lòng ở nhiệt độ trung bình cao đến 180°C.
-
7
Rán chả giò theo từng mẻ trong 3-4 phút cho đến khi vàng nâu, sau đó vớt ra ráo dầu trên khăn giấy.