印尼炸春卷
香脆金黄的春卷，里面塞满了用甜酱油和大蒜调味的鲜美卷心菜、胡萝卜和豆芽。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 2 大勺 烹调油
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 4 红葱头, 切碎
- 180 克 绿卷心菜, 切丝
- 130 克 胡萝卜, 切细丝
- 240 毫升 绿豆芽, 洗净
- 2 大勺 酱油
- 2 小勺 甜酱油
- 1/2 小勺 白胡椒粉
- 12 春卷皮
- 475 毫升 用于油炸的中性油
做法
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1
在平底锅中用中火加热 2 大勺 烹调油。
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2
加入 4 切碎 大蒜瓣 和 4 切碎 红葱头，炒 2 分钟至散发出香味。
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3
加入 180 克 切丝 绿卷心菜、130 克 切细丝 胡萝卜 和 240 毫升 洗净 绿豆芽，烹煮 3 分钟至变软。
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4
拌入 2 大勺 酱油、2 小勺 甜酱油 和 1/2 小勺 白胡椒粉，然后离火并完全冷却。
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5
在每张 12 春卷皮 上放 2 大勺 的蔬菜馅，紧紧卷起，并用水封住边缘。
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6
在深锅中用中高火将 475 毫升 用于油炸的中性油 加热至 180°C。
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7
分批将春卷炸 3 到 4 分钟至金黄色，然后放在纸巾上沥干。