Овочеві лумпії
Хрусткі золотисті спринг-роли з пікантною капустою, морквою та паростками квасолі, приправлені солодким соєвим соусом і часником.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. олія для готування
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 4 шалот, подрібнений
- 180 г зелена капуста, шаткована
- 130 г морква, нарізана соломкою
- 240 мл паростки маша, промиті
- 2 ст. л. соєвий соус
- 2 ч. л. солодкий соєвий соус
- 1/2 ч. л. мелений білий перець
- 12 обгортки для спринг-ролів
- 475 мл нейтральна олія для смаження
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. олія для готування на сковороді на середньому вогні.
-
2
Додайте 4 подрібнені зубчики часнику та 4 подрібнений шалот, обсмажуйте 2 хвилини до появи аромату.
-
3
Додайте 180 г шаткована зелена капуста, 130 г нарізана соломкою морква і 240 мл промиті паростки маша, готуйте 3 хвилини до розм'якшення.
-
4
Вмішайте 2 ст. л. соєвий соус, 2 ч. л. солодкий соєвий соус та 1/2 ч. л. мелений білий перець, потім зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.
-
5
Покладіть 2 ст. л. овочевої начинки на кожну з 12 обгортки для спринг-ролів, щільно загорніть і змастіть краї водою.
-
6
Розігрійте 475 мл нейтральна олія для смаження у глибокій сковороді на середньо-високому вогні до 180°C.
-
7
Обсмажуйте роли порціями по 3-4 хвилини до золотисто-коричневого кольору, потім обсушіть на паперових рушниках.