Cassavebrood
Krokante, goudbruine cassavekoek gemaakt van cassavemeel met een lichte, luchtige textuur. Een traditioneel Haïtiaans bijgerecht dat populair is in de moderne keuken.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 250 g cassavemeel (yuquemeel)
- 55 g boter, gesmolten, gesmolten
- 50 g suiker
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl vanille-extract
- 120 ml water (warm)
- 1 ei
- 60 ml kokosmelk
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in.
-
2
Meng in een grote kom 250 g cassavemeel (yuquemeel), 50 g suiker en 1/2 tl zout.
-
3
Klop in een andere kom 55 g gesmolten boter, gesmolten, 1 ei, 1/2 tl vanille-extract, 120 ml water (warm) en 60 ml kokosmelk door elkaar.
-
4
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer tot er een dik beslag ontstaat.
-
5
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
-
6
Bak 25-30 minuten tot de bovenkant goudbruin is en een prikker in het midden er schoon uitkomt.
-
7
Laat 5 minuten afkoelen in de vorm, snijd dan in vierkantjes en serveer.