Gepofte Aardappel met Tonijnmayonaise
Krokante gepofte aardappelen gevuld met een romige, hartige vulling van tonijn en maïs. Een klassieke Britse lunch die met minimale inspanning op tafel staat.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 bloemige aardappel, schoongeboend
- 1 el olijfolie
- 1/2 tl fijne zeezout
- 1 blik tonijn in blik op water, uitgelekt
- 3 el mayonaise
- 60 ml suikermais in blik, uitgelekt
- 2 el rode ui, in blokjes gesneden
- 1/4 tl zwarte peper, gemalen
- 1 el verse bieslook, fijngehakt
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Prik overal gaatjes in 2 schoongeboend bloemige aardappel met een vork, wrijf in met 1 el olijfolie en bestrooi met 1/2 tl fijne zeezout.
-
2
Plaats de aardappelen direct op het ovenrooster en bak 50 tot 60 minuten tot de schil krokant is en de aardappel vanbinnen zacht is.
-
3
Meng in een middelgrote kom 1 blik uitgelekt tonijn in blik op water, 3 el mayonaise, 60 ml uitgelekt suikermais in blik, 2 el in blokjes gesneden rode ui en 1/4 tl gemalen zwarte peper tot een glad geheel.
-
4
Snijd de gepofte aardappelen in de lengte doormidden, duw de uiteinden naar binnen om ze te openen en schep de tonijnvulling erop.
-
5
Garneer met 1 el fijngehakt verse bieslook en serveer direct.