Batata Assada com Maionese de Atum
Batatas assadas crocantes recheadas com um creme saboroso de atum e milho. Um clássico britânico de almoço que fica pronto com o mínimo esforço.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 2 batata rústica, esfregada
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 1/2 colher (chá) sal marinho fino
- 1 lata atum em lata em água, escorrido
- 3 colheres (sopa) maionese
- 60 ml milho em lata, escorrido
- 2 colheres (sopa) cebola roxa, cortada em cubos
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta, moída
- 1 colher (sopa) cebolinha fresca, picada
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Fure 2 esfregada batata rústica inteira com um garfo, passe 1 colher (sopa) azeite de oliva e polvilhe com 1/2 colher (chá) sal marinho fino.
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2
Coloque as batatas diretamente na grade do forno e asse por 50 a 60 minutos até que a casca esteja crocante e o interior da batata macio.
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3
Em uma tigela média, misture 1 lata escorrido atum em lata em água, 3 colheres (sopa) maionese, 60 ml escorrido milho em lata, 2 colheres (sopa) cortada em cubos cebola roxa e 1/4 colher (chá) moída pimenta-do-reino preta até ficar homogêneo.
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4
Corte as batatas assadas no sentido do comprimento pelo meio, pressione as pontas para dentro para abrir e cubra com o recheio de atum.
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5
Decore com 1 colher (sopa) picada cebolinha fresca e sirva imediatamente.