Pysjki
Traditionele gistdonuts in Sint-Petersburgse stijl, heet geserveerd en rijkelijk bestrooid met poedersuiker. Ze hebben een knapperige buitenkant en een luchtige, kussenzachte binnenkant.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 240 ml volle melk
- 2 tl actieve droge gist
- 2 el kristalsuiker
- 1 ei, losgeklopt
- 30 g ongezouten boter, gesmolten
- 315 g bloem
- 475 ml plantaardige olie
- 30 g poedersuiker
Bereidingswijze
-
1
Meng in een grote kom warme 240 ml volle melk, 2 tl actieve droge gist en 2 el kristalsuiker, en laat dit dan 10 minuten staan tot het schuimig is.
-
2
Klop 1 losgeklopt ei en 30 g gesmolten ongezouten boter erdoor tot een glad geheel.
-
3
Meng 315 g bloem er geleidelijk door om een zacht, soepel deeg te vormen.
-
4
Bedek de kom en laat het deeg op een warme plek 1 hour rijzen tot het in volume is verdubbeld.
-
5
Verhit 475 ml plantaardige olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur tot 180°C.
-
6
Vorm ringen van het deeg en frituur deze in porties gedurende 2 tot 3 minuten per kant tot ze diep goudbruin zijn.
-
7
Laat uitlekken op aannemingspapier en bestrooi rijkelijk met 30 g poedersuiker alvorens warm te serveren.