Skioufikta pastasalade
Een Kretenzische pastasalade met traditionele opgerolde skioufikta-noedels, gemengd met rijpe tomaten, knapperige komkommers, Kalamata-olijven en verkruimelde fetakaas.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 230 g skioufikta pasta
- 300 g cherrytomaten, gehalveerd
- 120 g Engelse komkommer, in blokjes gesneden
- 120 ml Kalamata-olijven, gehalveerd
- 80 g rode ui, dun gesneden
- 115 g fetakaas, verkruimeld
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 2 el rode wijnazijn
- 1 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl zout
Bereidingswijze
-
1
Breng een grote pan gezouten water aan de kook, kook 230 g skioufikta pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente, giet af en spoel af onder koud water.
-
2
Klop in een grote kom 60 ml extra vierge olijfolie, 2 el rode wijnazijn, 1 tl gedroogde oregano en 1/2 tl zout door elkaar.
-
3
Voeg 300 g gehalveerd cherrytomaten, 120 g in blokjes gesneden Engelse komkommer, 120 ml gehalveerd Kalamata-olijven, 80 g dun gesneden rode ui en de afgekoelde skioufikta pasta toe aan de kom met de dressing en schep om.
-
4
Spatel 115 g verkruimeld fetakaas er voorzichtig door en serveer.