Maultaschensuppe
Een troostrijke Duitse soep met malse met vlees en spinazie gevulde deegkussentjes, zachtjes gekookt in een krachtige runderbouillon met verse groenten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1,4 l rundvleesbouillon
- 2 wortels, in plakjes
- 1 prei, dun gesneden
- 340 g Maultaschen deegkussentjes, in plakjes
- 1/4 tl gemalen zwarte peper
- 2 el verse bieslook, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Giet 1,4 l rundvleesbouillon in een grote pan en breng aan de kook op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 2 in plakjes wortels en 1 dun gesneden prei toe aan de pan, verlaag dan het vuur en laat 8 minuten zachtjes koken tot ze gaar zijn.
-
3
Voeg 340 g in plakjes Maultaschen deegkussentjes en 1/4 tl gemalen zwarte peper toe aan de bouillon en kook 5 minuten tot ze volledig zijn opgewarmd tot een kernsterkte van 74°C.
-
4
Schep de soep in warme kommen en garneer met 2 el gehakt verse bieslook voor het serveren.