माउल्टास्चेन सूप
एक सुकून देने वाला जर्मन सूप जिसमें कोमल मांस और पालक से भरे पकौड़े ताज़ी सब्जियों के साथ समृद्ध बीफ़ ब्रोथ में उबाले जाते हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 1.4 लीटर बीफ़ ब्रोथ
- 2 गाजर, कटी हुई
- 1 लीक, बारीक कटी हुई
- 340 ग्राम माउल्टास्चेन डंपलिंग्स, कटे हुए
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच ताज़ी चाइव्स, कटी हुई
बनाने की विधि
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1
एक बड़े बर्तन में 1.4 लीटर बीफ़ ब्रोथ डालें और मध्यम-तेज आंच पर उबाल लें।
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2
बर्तन में 2 कटी हुई गाजर और 1 बारीक कटी हुई लीक डालें, फिर आंच धीमी करें और नरम होने तक 8 मिनट के लिए उबालें।
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3
ब्रोथ में 340 ग्राम कटे हुए माउल्टास्चेन डंपलिंग्स और 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च डालें और 74°C के आंतरिक तापमान तक पूरी तरह से गर्म होने तक 5 मिनट के लिए पकाएं।
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4
सूप को गर्म कटोरे में परोसें और परोसने से पहले 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ी चाइव्स से सजाएं।