Zuppa di Maultaschen
Una zuppa tedesca confortante che presenta ravioli teneri ripieni di carne e spinaci, sobbolliti in un ricco brodo di manzo con verdure fresche.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 1,4 l brodo di manzo
- 2 carote, affettate
- 1 porro, affettato finemente
- 340 g ravioli Maultaschen, affettati
- 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
- 2 cucchiai erba cipollina fresca, tritata
Preparazione
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1
Versa 1,4 l brodo di manzo in una pentola grande e porta a un leggero bollore a fuoco medio-alto.
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2
Aggiungi 2 affettate carote e 1 affettato finemente porro nella pentola, quindi riduci il fuoco e fai sobbollire per 8 minuti fino a quando saranno tenere.
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3
Aggiungi 340 g affettati ravioli Maultaschen e 1/4 cucchiaino pepe nero macinato al brodo e cuoci per 5 minuti fino a quando saranno completamente caldi raggiungendo una temperatura interna di 74°C.
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4
Metti la zuppa nelle ciotole calde e guarnisci con 2 cucchiai tritata erba cipollina fresca prima di servire.