Soupe de Maultaschen
Une soupe allemande réconfortante composée de raviolis tendres farcis de viande et d'épinards, mijotés dans un riche bouillon de bœuf avec des légumes frais.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 1,4 L bouillon de bœuf
- 2 carottes, tranchées
- 1 poireau, coupé en fines tranches
- 340 g raviolis Maultaschen, tranchés
- 1/4 c. à café poivre noir moulu
- 2 c. à soupe ciboulette fraîche, hachée
Préparation
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1
Verser 1,4 L bouillon de bœuf dans une grande casserole et porter à frémissement à feu moyen-vif.
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2
Ajouter 2 tranchées carottes et 1 coupé en fines tranches poireau dans la casserole, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 minutes jusqu'à tendreté.
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3
Ajouter 340 g tranchés raviolis Maultaschen et 1/4 c. à café poivre noir moulu dans le bouillon et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien réchauffés à une température interne de 74°C.
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4
Verser la soupe à la louche dans des bols chauds et garnir avec 2 c. à soupe hachée ciboulette fraîche avant de servir.