Bubur Ayam
Kojąca indonezyjska owsianka ryżowa gotowana w aromatycznym bulionie, podawana z szarpanym kurczakiem, dymką i chrupiącą smażoną szalotką.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 185 g ryż jaśminowy, wypłukany
- 450 g udka z kurczaka, bez kości
- 1,4 l bulion drobiowy
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 4 szalotki, posiekane
- 2,5 cm świeży imbir, pokrojony w plasterki
- 1/2 łyżeczka mielona kurkuma
- 1 łyżeczka sól
- 4 zielona cebulka, posiekana
- 2 łyżki smażona szalotka
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 1,4 l bulion drobiowy, 185 g wypłukany ryż jaśminowy, 4 posiekane ząbki czosnku, 4 posiekane szalotki, 2,5 cm pokrojony w plasterki świeży imbir, 1/2 łyżeczka mielona kurkuma, 1 łyżeczka sól oraz 450 g bez kości udka z kurczaka w dużym garnku.
-
2
Doprowadź mieszaninę bulionu do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut, aż ryż rozpadnie się na owsiankę.
-
3
Wyjmij 450 g bez kości udka z kurczaka z garnka i sprawdź za pomocą termometru do mięsa, czy temperatura wewnątrz osiągnęła 74°C.
-
4
Rozszarp 450 g bez kości udka z kurczaka za pomocą dwóch widelców i wyrzuć 2,5 cm pokrojony w plasterki świeży imbir.
-
5
Nałóż owsiankę chochlą do miseczek i posyp na wierzchu szarpanym 450 g bez kości udka z kurczaka, 4 posiekana zielona cebulka oraz 2 łyżki smażona szalotka.