Bubur Ayam
Cháo gà kiểu Indonesia ấm bụng nấu trong nước dùng tôm gia vị, ăn kèm thịt gà xé, hành lá và hành phi giòn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 185 g gạo hoa nhài, đã vo
- 450 g đùi gà, lóc xương
- 1,4 l nước dùng gà
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 hành tím, băm nhỏ
- 2,5 cm gừng tươi, cắt lát
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê muối
- 4 hành lá, cắt lát
- 2 thìa canh hành phi
Cách làm
-
1
Cho 1,4 l nước dùng gà, 185 g đã vo gạo hoa nhài, 4 băm nhỏ tép tỏi, 4 băm nhỏ hành tím, 2,5 cm cắt lát gừng tươi, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê muối và 450 g lóc xương đùi gà vào một chiếc nồi lớn.
-
2
Đun sôi hỗn hợp nước dùng ở lửa vừa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh trong 35 phút cho đến khi hạt gạo nhừ thành cháo.
-
3
Lấy 450 g lóc xương đùi gà ra khỏi nồi và kiểm tra nhiệt độ bên trong đạt 74°C bằng nhiệt kế đo thịt.
-
4
Xé nhỏ 450 g lóc xương đùi gà bằng hai chiếc nĩa và bỏ 2,5 cm cắt lát gừng tươi đi.
-
5
Múc cháo ra tô và rắc lên trên 450 g lóc xương đùi gà xé, 4 cắt lát hành lá và 2 thìa canh hành phi.