Бубур Аям
Заспокійлива індонезійська рисова каша на пряному бульйоні, яка подається з подрібненою куркою, зеленою цибулею та хрусткою смаженою цибулею шалот.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 185 г жасмин рис, промитий
- 450 г курячі стегна, без кісток
- 1,4 л курячий бульйон
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 4 цибуля шалот, подрібнена
- 2,5 см свіжий імбир, нарізаний скибочками
- 1/2 ч. л. мелена куркума
- 1 ч. л. сіль
- 4 зелена цибуля, нарізана
- 2 ст. л. смажена цибуля шалот
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 1,4 л курячий бульйон, 185 г промитий жасмин рис, 4 подрібнені зубчики часнику, 4 подрібнена цибуля шалот, 2,5 см нарізаний скибочками свіжий імбир, 1/2 ч. л. мелена куркума, 1 ч. л. сіль та 450 г без кісток курячі стегна у великій каструлі.
-
2
Доведіть бульйонну суміш до кипіння на середньо-високому вогні, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 35 хвилин, поки рис не розвариться до стану каші.
-
3
Вийміть 450 г без кісток курячі стегна з каструлі та перевірте м'ясним термометром, чи досягла внутрішня температура 74°C.
-
4
Подрібніть 450 г без кісток курячі стегна за допомогою двох виделок і викиньте 2,5 см нарізаний скибочками свіжий імбир.
-
5
Розлийте кашу по тарілках і посипте зверху подрібненими 450 г без кісток курячі стегна, 4 нарізана зелена цибуля та 2 ст. л. смажена цибуля шалот.