Chrupiące smażone stynki
Chrupiące, złociste, małe rybki smażone na głębokim tłuszczu, obtoczone w doprawionej mące i podawane na gorąco ze świeżymi plasterkami cytryny.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g mrożone stynki, osuszone papierowym ręcznikiem
- 65 g mąka pszenna uniwersalna
- 1/2 łyżeczka pieprz cayenne
- 1/2 łyżeczka wędzona papryka
- 1 łyżeczka sól morska
- 950 ml olej roślinny
- 1 cytryna, pokrojona w plastry
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 950 ml olej roślinny w głębokim garnku do temperatury 190°C.
-
2
W misce wymieszaj trzepaczką 65 g mąka pszenna uniwersalna, 1/2 łyżeczka pieprz cayenne, 1/2 łyżeczka wędzona papryka oraz 1 łyżeczka sól morska.
-
3
Obtocz 450 g osuszone papierowym ręcznikiem mrożone stynki w mieszance mąki, aż będą równomiernie pokryte, a następnie otrzep z nadmiaru mąki.
-
4
Smaż ryby w małych porcjach przez 2 do 3 minut, aż będą chrupiące i osiągną temperaturę wewnątrz 63°C.
-
5
Odsącz na ręcznikach papierowych, posyp dodatkową ilością sól morska i podawaj natychmiast z 1 pokrojona w plastry cytryna.