香酥炸银鱼
香脆金黄的深炸小鱼，裹上调味面粉，趁热搭配新鲜柠檬片食用。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 450 克 冷冻银鱼, 拍干
- 65 克 中筋面粉
- 1/2 小勺 卡宴辣椒粉
- 1/2 小勺 烟熏红椒粉
- 1 小勺 海盐
- 950 毫升 植物油
- 1 柠檬, 切片
做法
-
1
在深锅中将 950 毫升 植物油 加热至 190°C。
-
2
在一个碗中，将 65 克 中筋面粉、1/2 小勺 卡宴辣椒粉、1/2 小勺 烟熏红椒粉 和 1 小勺 海盐 搅拌均匀。
-
3
将 450 克 拍干 冷冻银鱼 放入面粉混合物中搅拌至均匀裹上一层，然后抖掉多余的面粉。
-
4
分小批次炸鱼 2 到 3 分钟，直到酥脆且内部温度达到 63°C。
-
5
放在纸巾上沥干，撒上额外的 海盐，并立即与 1 切片 柠檬 一起上桌。