Krokante gebakken spiering
Krokante, goudbruine, gefrituurde kleine visjes bestrooid met gekruide bloem en heet geserveerd met verse citroenschijfjes.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g bevroren spiering, drooggewreven
- 65 g bloem
- 1/2 tl cayennepeper
- 1/2 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl zeezout
- 950 ml plantaardige olie
- 1 citroen, in plakjes
Bereidingswijze
-
1
Verhit 950 ml plantaardige olie in een diepe pan tot 190°C.
-
2
Klop in een kom 65 g bloem, 1/2 tl cayennepeper, 1/2 tl gerookte paprikapoeder en 1 tl zeezout door elkaar.
-
3
Wentel 450 g drooggewreven bevroren spiering door het bloemmengsel tot het gelijkmatig is bedekt en schud eventuele overtollige bloem eraf.
-
4
Frituur de vis in kleine porties gedurende 2 tot 3 minuten tot deze krokant is en een interne temperatuur van 63°C heeft bereikt.
-
5
Laat uitlekken op papieren handdoeken, bestrooi met extra zeezout en serveer direct met 1 in plakjes citroen.