क्रिस्पी फ्राइड व्हाइटबाइट
कुरकुरे, सुनहरे गहरे तले हुए छोटे मछली जिन्हें मसालेदार आटे में लपेट कर ताजे नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम फ्रोजन व्हाइटबाइट, सुखाया हुआ
- 65 ग्राम मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच केयेन मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्डPaprika
- 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 950 मि.ली. वनस्पति तेल
- 1 नींबू, कटा हुआ
बनाने की विधि
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1
एक गहरे बर्तन में 950 मि.ली. वनस्पति तेल को 190°C तक गर्म करें।
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2
एक कटोरे में 65 ग्राम मैदा, 1/2 छोटा चम्मच केयेन मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्डPaprika और 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक को एक साथ फेंट लें।
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3
450 ग्राम सुखाया हुआ फ्रोजन व्हाइटबाइट को आटे के मिश्रण में तब तक लपेटें जब तक कि वह समान रूप से कोट न हो जाए, फिर अतिरिक्त आटा झाड़ लें।
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4
मछली को छोटे बैचों में 2 से 3 मिनट के लिए कुरकुरा होने तक तलें और 63°C के आंतरिक तापमान तक पकाएं।
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5
पेपर टॉवल पर तेल निकालें, अतिरिक्त समुद्री नमक छिड़कें, और 1 कटा हुआ नींबू के साथ तुरंत परोसें।