Ensaladang Talong
Klasyczna sałatka z grillowanego bakłażana podawana ze świeżymi pomidorami, czerwoną cebulą i prostym sosem octowym. Dymny smak przypieczonego bakłażana dobrze komponuje się z wyrazistym, chrupiącym sosem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g bakłażan chiński
- 80 g czerwona cebula, pokrojona w kostkę
- 180 g pomidory Roma, pokrojone w kostkę
- 3 łyżki ocet z trzciny cukrowej
- 1/2 łyżeczka sól gruboziarnista
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz mielony
- 1/2 łyżeczka cukier kryształ
Sposób przygotowania
-
1
Grilluj 910 g bakłażan chiński na dużym ogniu przez 12 do 15 minut, obracając od czasu do czasu, aż skórka będzie zwęglona, a miąższ miękki.
-
2
Przełóż grillowany bakłażan do miski, przykryj folią spożywczą i paruj przez 5 minut.
-
3
Zdejmij zwęgloną skórkę, pozostawiając ogonki w nienaruszonym stanie, i delikatnie spłaszcz miąższ widelcem.
-
4
W misce wymieszaj 80 g pokrojona w kostkę czerwona cebula, 180 g pokrojone w kostkę pomidory Roma, 3 łyżki ocet z trzciny cukrowej, 1/2 łyżeczka cukier kryształ, 1/2 łyżeczka sól gruboziarnista oraz 1/4 łyżeczka czarny pieprz mielony, aż się połączą.
-
5
Nałóż mieszaninę warzywną łyżką na spłaszczony bakłażan i podawaj w temperaturze pokojowej.