Энсаладанг талонг
Классический салат из баклажанов на гриле с помидорами, красным луком и простой заправкой на основе уксуса. Дымный аромат обгоревших баклажанов сочетается с пикантной и хрустящей заправкой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г китайский баклажан
- 80 г красный лук, нарезанный кубиками
- 180 г помидоры рома, нарезанные кубиками
- 3 ст. л. тростниковый уксус
- 1/2 ч. л. крупная соль
- 1/4 ч. л. молотый черный перец
- 1/2 ч. л. сахарный песок
Способ приготовления
-
1
Обжарьте 910 г китайский баклажан на сильном огне в течение 12-15 минут, периодически поворачивая, пока кожица не обуглится, а мякоть не станет мягкой.
-
2
Переложите обжаренный баклажан в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и пропарьте в течение 5 минут.
-
3
Снимите обугленную кожицу, оставив плодоножки целыми, и аккуратно размягчите мякоть вилкой.
-
4
В миске смешайте 80 г нарезанный кубиками красный лук, 180 г нарезанные кубиками помидоры рома, 3 ст. л. тростниковый уксус, 1/2 ч. л. сахарный песок, 1/2 ч. л. крупная соль и 1/4 ч. л. молотый черный перец до получения однородной массы.
-
5
Выложите овощную смесь ложкой на размягченный баклажан и подавайте при комнатной температуре.