Ensaladang Talong
一道经典的烤茄子沙拉，配有新鲜西红柿、红洋葱和简单的醋汁。烤茄子的烟熏风味与清爽浓郁的酱汁完美融合。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 中国茄子
- 80 克 红洋葱, 切丁
- 180 克 罗马西红柿, 切丁
- 3 大勺 甘蔗醋
- 1/2 小勺 粗盐
- 1/4 小勺 黑胡椒粉
- 1/2 小勺 白砂糖
做法
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1
将 910 克 中国茄子 置于大火上烤 12 到 15 分钟，偶尔翻面，直到表皮烤焦且果肉变软。
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2
将烤好的 茄子 放入碗中，用保鲜膜盖好，焖 5 分钟。
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3
剥去烤焦的表皮，保留茄蒂，用叉子将果肉轻轻压扁。
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4
在一个碗中，将 80 克 切丁 红洋葱、180 克 切丁 罗马西红柿、3 大勺 甘蔗醋、1/2 小勺 白砂糖、1/2 小勺 粗盐 和 1/4 小勺 黑胡椒粉 混合均匀。
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5
将蔬菜混合物勺到压扁的 茄子 上，常温端上桌。