Ikan Bakar
Indonezyjska grillowana cała ryba marynowana w limonce i pokryta pachnącą, słodką glazurą z papryczek chilli i przypraw. Pieczona nad otwartym ogniem, aż będzie miękka, przesiąknięta dymem i lekko przypieczona.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g czerwony snapper, naciętą
- 2 łyżki świeży sok z limonki
- 1 łyżeczka sól
- 6 szalotki, posiekane
- 4 ząbki czosnku, obrane
- 4 czerwone papryczki chilli, pozbawione gniazd nasiennych
- 2,5 cm świeży korzeń kurkumy, posiekaną
- 2,5 cm świeży korzeń imbiru, posiekany
- 60 ml słodki sos sojowy
- 2 łyżki olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Natrzyj 910 g naciętą czerwony snapper 2 łyżki świeży sok z limonki oraz 1 łyżeczka sól, a następnie odstaw do marynowania na 15 minut.
-
2
Zmiksuj 6 posiekane szalotki, 4 obrane ząbki czosnku, 4 pozbawione gniazd nasiennych czerwone papryczki chilli, 2,5 cm posiekaną świeży korzeń kurkumy i 2,5 cm posiekany świeży korzeń imbiru na gładką pastę.
-
3
Wymieszaj pastę przyprawową ze 60 ml słodki sos sojowy i 2 łyżki olej roślinny, aby przygotować glazurę.
-
4
Posmaruj obie strony rybę obficie przygotowaną glazurą.
-
5
Grilluj na średnio-wysokim ogniu przez 6 do 8 minut z każdej strony, często smarując, aż temperatura wewnątrz osiągnie 63°C.