Dżampong
Ostra zupa z makaronem, pełna wędzonego boczku, delikatnych owoców morza i chrupiących warzyw w bogatym czerwonym wywarze.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 110 g boczek wieprzowy, pokrojony w cienkie plastry
- 230 g oczyszczone kalmary, pokrojone
- 230 g obrane krewetki, oczyszczone z jelit
- 3 łyżki koreańskie płatki czerwonej papryki
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka świeży imbir, posiekany
- 3 łodygi zielona cebulka, posiekana
- 1 średni żółta cebula, pokrojona
- 180 g kapusta pekińska, posiekana
- 65 g cukinia, pokrojona
- 2 łyżki sos sojowy
- 1,4 l bulion drobiowy
- 450 g świeży makaron pszenny
- 1 łyżka prażony olej sezamowy
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej olej w dużym garnku na dużym ogniu, a następnie dodaj 110 g pokrojony w cienkie plastry boczek wieprzowy i smaż przez 3 minuty, aż się zrumieni i osiągnie 63°C w środku.
-
2
Wwmieszaj 4 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżeczka posiekany świeży imbir oraz 3 łodygi posiekana zielona cebulka, podsmażając przez 1 minutę, aż uwolnią aromat.
-
3
Dodaj 3 łyżki koreańskie płatki czerwonej papryki, 1 średni pokrojona żółta cebula, 180 g posiekana kapusta pekińska i 65 g pokrojona cukinia, mieszając ciągle przez 2 minuty.
-
4
Wlej 1,4 l bulion drobiowy i 2 łyżki sos sojowy, doprowadzając całość do silnego wrzenia na dużym ogniu.
-
5
Dodaj 230 g pokrojone oczyszczone kalmary i 230 g oczyszczone z jelit obrane krewetki, gotując na wolnym ogniu przez 3 minuty, aż owoce morza będą w pełni ugotowane.
-
6
Ugotuj 450 g świeży makaron pszenny osobno, rozłóż do miseczek, zalej gorącą zupą i skrop 1 łyżka prażony olej sezamowy.