จัมปง
ซุปบะหมี่รสเผ็ดร้อนจัดจ้าน อัดแน่นด้วยหมูสามชั้นรมควัน อาหารทะเลเนื้อนุ่ม และผักกรุบกรอบในน้ำซุปสีแดงเข้มข้น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 110 ก. หมูสามชั้น, หั่นบาง
- 230 ก. ปลาหมึกทำความสะอาดแล้ว, หั่น
- 230 ก. กุ้งปอกเปลือก, แกะเส้นดำ
- 3 ช้อนโต๊ะ พริกป่นเกาหลี
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 1 ช้อนชา ขิงสด, สับ
- 3 ต้น ต้นหอม, หั่น
- 1 ขนาดกลาง หัวหอมใหญ่, หั่น
- 180 ก. ผักกาดขาว, หั่น
- 65 ก. ซูกินี, หั่น
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 1.4 ล. น้ำซุปไก่
- 450 ก. เส้นบะหมี่สด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาคั่ว
วิธีทำ
-
1
ตั้งน้ำมันในหม้อสต็อกด้วยไฟแรง จากนั้นใส่ 110 ก. หั่นบาง หมูสามชั้น ลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและอุณหภูมิภายในถึง 63°C
-
2
ใส่ 4 สับ กลีบกระเทียม, 1 ช้อนชา สับ ขิงสด และ 3 ต้น หั่น ต้นหอม ลงไปผัดต่ออีก 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
3
ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ พริกป่นเกาหลี, 1 ขนาดกลาง หั่น หัวหอมใหญ่, 180 ก. หั่น ผักกาดขาว และ 65 ก. หั่น ซูกินี ลงไป ผัดให้เข้ากันตลอดเวลาเป็นเวลา 2 นาที
-
4
เท 1.4 ล. น้ำซุปไก่ และ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ลงไป เคี่ยวส่วนผสมให้เดือดพล่านด้วยไฟแรง
-
5
ใส่ 230 ก. หั่น ปลาหมึกทำความสะอาดแล้ว และ 230 ก. แกะเส้นดำ กุ้งปอกเปลือก ลงไป เคี่ยวต่อ 3 นาทีจนอาหารทะเลสุกทั่วกัน
-
6
ลวก 450 ก. เส้นบะหมี่สด แยกต่างหาก แบ่งใส่ชาม ตักน้ำซุปกําลังร้อนราดลงบนเส้น และราดด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาคั่ว