海鲜炒码面
一碗香辣浓郁的面汤，带有烟熏风味的猪肉、鲜嫩的海鲜和爽脆的蔬菜，浸在红亮的汤底中。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 110 克 五花肉, 切薄片
- 230 克 处理好的鱿鱼, 切片
- 230 克 去壳虾仁, 去虾线
- 3 大勺 韩国辣椒面
- 4 大蒜瓣, 切末
- 1 小勺 鲜生姜, 切末
- 3 根 小葱, 切碎
- 1 中等 黄洋葱, 切片
- 180 克 大白菜, 切碎
- 65 克 西葫芦, 切片
- 2 大勺 酱油
- 1.4 升 鸡高汤
- 450 克 鲜面条
- 1 大勺 熟芝麻油
做法
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1
在大汤锅中用大火加热油，然后加入 110 克 切薄片 五花肉，烹煮3分钟至表面焦黄且内部温度达到 63°C。
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2
加入 4 切末 大蒜瓣、1 小勺 切末 鲜生姜 和 3 根 切碎 小葱，翻炒1分钟至散发出香味。
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3
加入 3 大勺 韩国辣椒面、1 中等 切片 黄洋葱、180 克 切碎 大白菜 和 65 克 切片 西葫芦，不断翻炒2分钟。
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4
倒入 1.4 升 鸡高汤 和 2 大勺 酱油，用大火将混合物煮至完全沸腾。
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5
加入 230 克 切片 处理好的鱿鱼 和 230 克 去虾线 去壳虾仁，文火慢炖3分钟，直到海鲜完全煮熟。
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6
单独煮熟 450 克 鲜面条，分配到各个碗中，将热汤浇在面上，并淋上 1 大勺 熟芝麻油。