Jjamppong
Một món mì súp cay nồng đậm đà với thịt lợn thơm mùi khói, hải sản mềm và rau củ giòn trong nước dùng màu đỏ đậm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 110 g thịt ba chỉ lợn, thái mỏng
- 230 g mực đã làm sạch, thái lát
- 230 g tôm đã bóc vỏ, rút chỉ lưng
- 3 thìa canh ớt bột Hàn Quốc
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê gừng tươi, băm nhỏ
- 3 cọng hành lá, cắt nhỏ
- 1 vừa hành tây vàng, thái lát
- 180 g bắp cải thảo, cắt nhỏ
- 65 g bí ngòi, thái lát
- 2 thìa canh nước tương
- 1,4 l nước dùng gà
- 450 g mì tươi làm từ lúa mì
- 1 thìa canh dầu mè rang
Cách làm
-
1
Làm nóng dầu trong nồi lớn trên lửa lớn, sau đó cho 110 g thái mỏng thịt ba chỉ lợn vào nấu trong 3 phút cho đến khi vàng đều và đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
2
Khuấy đều 4 băm nhỏ tép tỏi, 1 thìa cà phê băm nhỏ gừng tươi và 3 cọng cắt nhỏ hành lá, xào trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
3
Cho 3 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, 1 vừa thái lát hành tây vàng, 180 g cắt nhỏ bắp cải thảo và 65 g thái lát bí ngòi vào, đảo đều liên tục trong 2 phút.
-
4
Đổ 1,4 l nước dùng gà và 2 thìa canh nước tương vào, đun sôi bùng hỗn hợp trên lửa lớn.
-
5
Cho 230 g thái lát mực đã làm sạch và 230 g rút chỉ lưng tôm đã bóc vỏ vào, ninh trong 3 phút cho đến khi hải sản chín hẳn.
-
6
Luộc 450 g mì tươi làm từ lúa mì riêng, chia ra các tô, múc nước súp nóng chan lên mì và rưới 1 thìa canh dầu mè rang lên trên.