Чжампон
Вогняний гострий суп з локшиною, що містить копчену свинину, ніжні морепродукти та хрусткі овочі в насиченому червоному бульйоні.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 110 г свиняча грудинка, тонко нарізана
- 230 г очищений кальмар, нарізаний
- 230 г очищені креветки, з видаленою жилкою
- 3 ст. л. корейські пластівці червоного перцю
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ч. л. свіжий імбир, подрібнений
- 3 стебла зелена цибуля, нарізана
- 1 середній жовта цибуля, нарізана
- 180 г капуста напа, нарізана
- 65 г кабачок цукіні, нарізаний
- 2 ст. л. соєвий соус
- 1,4 л курячий бульйон
- 450 г свіжа пшенична локшина
- 1 ст. л. обсмажена кунжутна олія
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте олію у великій каструлі на сильному вогні, потім додайте 110 г тонко нарізана свиняча грудинка і готуйте 3 хвилини, доки вона не підрум'яниться і не досягне температури 63°C всередині.
-
2
Вмішайте 4 подрібнені зубчики часнику, 1 ч. л. подрібнений свіжий імбир та 3 стебла нарізана зелена цибуля, обсмажуючи 1 хвилину до появи аромату.
-
3
Додайте 3 ст. л. корейські пластівці червоного перцю, 1 середній нарізана жовта цибуля, 180 г нарізана капуста напа та 65 г нарізаний кабачок цукіні, постійно перемішуючи протягом 2 хвилин.
-
4
Влийте 1,4 л курячий бульйон і 2 ст. л. соєвий соус, довівши суміш до бурхливого кипіння на сильному вогні.
-
5
Додайте 230 г нарізаний очищений кальмар та 230 г з видаленою жилкою очищені креветки, тушкуйте 3 хвилини, доки морепродукти повністю не приготуються.
-
6
Зваріть 450 г свіжа пшенична локшина окремо, розкладіть по тарілках, налийте гарячий суп поверх локшини та збризніть 1 ст. л. обсмажена кунжутна олія.