الجامبونغ
حساء نودلز حار ولاهب مليء بلحم الخنزير المدخن، والمأكولات البحرية الطرية، والخضروات المقرمشة في مرقة حمراء غنية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 110 غ بطن الخنزير, مقطع شرائح رقيقة
- 230 غ حبار منظف, مقطع شرائح
- 230 غ جمبري مقشر, منزوع العرق
- 3 ملاعق كبيرة رقائق الفلفل الأحمر الكوري
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج, مفروم
- 3 أعواد بصل أخضر, مقطع
- 1 متوسط بصل أصفر, مقطع شرائح
- 180 غ ملفوف نابا, مقطع
- 65 غ كوسة, مقطعة شرائح
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا
- 1.4 لتر مرقة الدجاج
- 450 غ نودلز قمح طازجة
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص
طريقة التحضير
-
1
سخن الزيت في قدر مرق على نار عالية، ثم أضف 110 غ مقطع شرائح رقيقة بطن الخنزير واطهه لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا ويصل إلى درجة حرارة 63°C داخليًا.
-
2
قلب 4 مفروم فصوص الثوم، و 1 ملعقة صغيرة مفروم زنجبيل طازج، و 3 أعواد مقطع بصل أخضر، وشوحها لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها.
-
3
أضف 3 ملاعق كبيرة رقائق الفلفل الأحمر الكوري، و 1 متوسط مقطع شرائح بصل أصفر، و 180 غ مقطع ملفوف نابا، و 65 غ مقطعة شرائح كوسة، وقلب باستمرار لمدة دقيقتين.
-
4
أصب 1.4 لتر مرقة الدجاج و 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا، واجعل المزيج يغلي بغليان قوي على نار عالية.
-
5
أضف 230 غ مقطع شرائح حبار منظف و 230 غ منزوع العرق جمبري مقشر، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى تنضج المأكولات البحرية تمامًا.
-
6
اسلق 450 غ نودلز قمح طازجة بشكل منفصل، وزعه على الأوعية، واغرف الحساء الساخن فوق النودلز، ورشه بـ 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص.