Perkedel Kentang
Chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku, te wytrawne krokiety ziemniaczane pachną smażoną szalotką, czosnkiem i gałką muszkatołową.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g ziemniaki Yukon Gold, pokrojone w plastry
- 4 szalotki, cienko pokrojone
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki liście selera chińskiego, posiekane
- 1/4 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka mielony biały pieprz
- 2 jajko, roztrzepane
- 240 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 1 łyżka 240 ml olej roślinny na patelni i usmaż 4 cienko pokrojone szalotki oraz 4 posiekane ząbki czosnku na złoty kolor, a następnie odsącz.
-
2
Usmaż 680 g pokrojone w plastry ziemniaki Yukon Gold w głębokim tłuszczu w pozostałym 240 ml olej roślinny, aż będą miękkie, a następnie odsącz i ugnieć na gładkie puree.
-
3
Wymieszaj puree ziemniaczane z usmażoną szalotką, usmażonym czosnkiem, 2 łyżki posiekane liście selera chińskiego, 1/4 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa, 1 łyżeczka sól i 1/2 łyżeczka mielony biały pieprz.
-
4
Uformuj z masy ziemniaczanej płaskie, okrągłe kotleciki.
-
5
Zanurz kotleciki w 2 roztrzepane jajko, aby dokładnie je pokryć.
-
6
Smaż kotleciki w 240 ml olej roślinny przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż będą chrupiące i złotobrązowe.