Perkedel Kentang
Giòn ở bên ngoài và mềm mịn ở bên trong, những chiếc chả khoai tây mặn mà này thơm lừng mùi hành tím phi, tỏi và nhục đậu khấu.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g khoai tây Yukon Gold, thái lát
- 4 hành tím, thái mỏng
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh lá cần tây Trung Quốc, thái nhỏ
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay
- 2 trứng, đánh tan
- 240 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Đun nóng 1 thìa canh 240 ml dầu thực vật trong chảo và chiên 4 thái mỏng hành tím cùng 4 băm nhỏ tép tỏi cho đến khi vàng, sau đó vớt ra ráo.
-
2
Chiên ngập dầu 680 g thái lát khoai tây Yukon Gold trong phần 240 ml dầu thực vật còn lại cho đến khi mềm, sau đó vớt ra ráo và nghiền nhuyễn.
-
3
Trộn khoai tây nghiền với hành tím đã nấu, tỏi đã nấu, 2 thìa canh thái nhỏ lá cần tây Trung Quốc, 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay.
-
4
Nặn hỗn hợp khoai tây thành những miếng chả dẹt tròn.
-
5
Nhúng chả vào 2 đánh tan trứng để phủ đều khắp.
-
6
Chiên chả trong 240 ml dầu thực vật trong 2 đến 3 phút mỗi mặt cho đến khi giòn và vàng nâu.