بيركيديل كينتانغ
كروكيت البطاطس المالح هذا مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، وله رائحة عطرة من البصل المقلي والثوم وجوزة الطيب.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 680 غ بطاطس يوكون غولد, مقطعة شرائح
- 4 كراث أندونيسي, مقطع شرائح رفيعة
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان أوراق الكرفس الصيني, مفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- 2 بيضة, مخفوق
- 240 مل زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
سخن 1 ملعقة كبيرة من 240 مل زيت نباتي في مقلاة واقلي 4 مقطع شرائح رفيعة كراث أندونيسي و4 مفروم فصوص ثوم حتى تصبح ذهبية اللون ثم صفها.
-
2
اقلي 680 غ مقطعة شرائح بطاطس يوكون غولد بعمق في ما تبقى من 240 مل زيت نباتي حتى تصبح طرية ثم صفها واهرسها حتى تصبح ناعمة.
-
3
اخلط البطاطس المهروسة مع الكراث المطبوخ والثوم المطبوخ و2 ملعقتان كبيرتان مفروم أوراق الكرفس الصيني و1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة و1 ملعقة صغيرة ملح و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
-
4
شكلي خليط البطاطس إلى أقراص دائرية مسطحة.
-
5
اغمس الأقراص في 2 مخفوق بيضة لتغطيتها جيداً.
-
6
اقلي الأقراص في 240 مل زيت نباتي لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح مقرمشة وذات لون ذهبي بني.