Białkowe pucharki tiramisu
Biszkopty nasączone espresso przełożone puszystym kremem z jogurtu greckiego i mascarpone bogatym w białek dla lżejszej wersji włoskiego klasika. Zaplanuj z góry: schładzaj przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 490 g zwykły jogurt grecki o pełnej zawartości tłuszczu
- 110 g ser mascarpone
- 30 g cukier puder
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- 120 ml zaparzone espresso lub mocna kawa, przestudzone
- 16 ciastka biszkopty (savoiardi)
- 2 łyżki niesłodzone kakao w proszku
- 30 g ciemna czekolada, drobno starta
Sposób przygotowania
-
1
W misce wymieszaj mikserem 490 g zwykły jogurt grecki o pełnej zawartości tłuszczu, 110 g ser mascarpone, 30 g cukier puder oraz 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii na gładką i puszystą masę, przez około 2 minuty.
-
2
Wlej 120 ml przestudzone zaparzone espresso lub mocna kawa do płytkiej miski. Szybko zanurz każdy ciastka biszkopty (savoiardi) w espresso na 2-3 sekundy z każdej strony, nie mocz zbyt długo, bo staną się rozmiękłe.
-
3
Połam nasączone biszkopty, aby pasowały, i ułóż je warstwami na dnie 950 ml lub szklanek.
-
4
Nałóż łyżką połowę masy jogurtowo-kremowej na biszkopty, dzieląc równomiernie. Dodaj drugą warstwę nasączonych biszkoptów, a następnie przykryj resztą kremu.
-
5
Posyp wierzch 2 łyżki niesłodzone kakao w proszku i rozsyp 30 g drobno starta ciemna czekolada na każdym pucharku. Schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.