Protein-Tiramisù-Becher
Löffelbiskuits in Espresso getränkt, geschichtet mit einer luftigen, proteinreichen Griechischer-Joghurt-Mascarpone-Creme für eine leichtere Variante des italienischen Klassikers. Im Voraus planen: Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 490 g natur Griechischer Joghurt mit Fett
- 110 g Mascarpone
- 30 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml frisch gebrühter Espresso oder starker Kaffee, abgekühlt
- 16 Löffelbiskuits (Savoiardi)
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 30 g Zartbitterschokolade, fein gerieben
Zubereitung
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1
In einer Schüssel 490 g natur Griechischer Joghurt mit Fett, 110 g Mascarpone, 30 g Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt etwa 2 Minuten lang glatt und cremig rühren.
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2
120 ml abgekühlt frisch gebrühter Espresso oder starker Kaffee in eine flache Schüssel gießen. Jedes Löffelbiskuits (Savoiardi) für 2 bis 3 Sekunden pro Seite kurz in den Espresso tauchen, nicht zu lange einweichen lassen, da sie sonst matschig werden.
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3
Die getauchten Löffelbiskuits passend zerbrechen und als Schicht auf den Boden von 950 ml oder Gläsern geben.
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4
Die Hälfte der Joghurt-Creme-Mischung gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen. Eine zweite Schicht getauchte Löffelbiskuits hinzufügen und dann mit der restlichen Creme toppen.
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5
Die Oberfläche mit 2 EL ungesüßtes Kakaopulver bestäuben und 30 g fein gerieben Zartbitterschokolade über jedem Becher verteilen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank kühlen.